Een veelgebruikte methode is het gebruik van een fermentatiebuis, een speciale reageerbuis met een kleine komvormige uitsparing aan de onderkant. Wanneer een fermentatiereactie wordt uitgevoerd in een fermentatiebuis, zullen de geproduceerde gassen zich verzamelen in de holte onderin de buis. De hoeveelheid gas die wordt geproduceerd, kan worden gemeten door het volume gas te noteren dat zich in de depressie verzamelt.

Een andere methode voor het detecteren van gassen in fermentatiereacties is het gebruik van een gaschromatograaf. Een gaschromatograaf is een wetenschappelijk instrument dat kan worden gebruikt om verschillende gassen te scheiden en te identificeren. Een gaschromatograaf werkt door de gassen door een kolom te leiden die gevuld is met een stationaire fase. De verschillende gassen zullen in verschillende mate met de stationaire fase interageren, waardoor ze van elkaar gaan scheiden. De gescheiden gassen worden vervolgens gedetecteerd door een detector, die een vlamionisatiedetector, een massaspectrometer of een ander type detector kan zijn.

Ten slotte kunnen gassen in fermentatiereacties ook worden gedetecteerd aan de hand van hun geur. Sommige gassen, zoals kooldioxide en waterstofsulfide, hebben een kenmerkende geur die kan worden gebruikt om ze te identificeren.