Het heeft een gelijke concentratie waterstofionen (H+) en hydroxide-ionen (OH-), elk met een concentratie van 1,0 x 10^-7 mol per liter water bij 25 graden Celsius. Dit betekent dat zuiver water een pH van 7 heeft, wat als neutraal wordt beschouwd.

Zuurgraad en basiciteit worden gemeten op een logaritmische schaal van 0 tot 14.

-Een pH lager dan 7 duidt op een zuurgraad, waarbij lagere pH-waarden overeenkomen met een hogere zuurgraad.

-Een pH boven 7 duidt op basiciteit, waarbij hogere pH-waarden overeenkomen met een hogere basiciteit.

Zuren zijn stoffen die waterstofionen (H+) aan andere stoffen afstaan, terwijl basen stoffen zijn die waterstofionen (H+) van andere stoffen accepteren. Zouten zijn de producten van een zuur-base-reactie en bestaan ​​uit positief geladen ionen (kationen) en negatief geladen ionen (anionen).