Pyruvinezuur, ook bekend als 2-oxopropaanzuur, is een organische verbinding met drie koolstofatomen met de formule CH3COCOOH. Het is het eenvoudigste ketozuur en speelt een centrale rol in het koolhydraatmetabolisme en dient als een belangrijk tussenproduct in zowel de glycolyse als de citroenzuurcyclus. In een molecuul pyrodruivenzuur zijn er in totaal 12 chemische bindingen:

1. Koolstof-koolstofbindingen (C-C): Er zijn drie koolstofatomen in pyrodruivenzuur, die twee koolstof-koolstofbindingen vormen.

- C1-C2-binding :Dit is een enkele binding tussen het eerste en tweede koolstofatoom.

- C2-C3-binding :Dit is een dubbele binding tussen het tweede en derde koolstofatoom, waardoor de carbonylgroep (C=O) wordt gevormd.

2. Koolstof-waterstofbindingen (C-H): Er zijn zeven koolstof-waterstofbindingen in pyrodruivenzuur.

- C1-H-bindingen :Er zijn drie waterstofatomen verbonden aan het eerste koolstofatoom en vormen drie C-H-bindingen.

- C2-H-binding :Er is één waterstofatoom gehecht aan het tweede koolstofatoom en vormt één C-H-binding.

- C3-H-bindingen :Er zijn drie waterstofatomen gehecht aan het derde koolstofatoom en vormen drie C-H-bindingen.

3. Koolstof-zuurstofbindingen (C-O): Er zijn twee koolstof-zuurstofbindingen in pyrodruivenzuur.

- C2-O-binding :Dit is een dubbele binding tussen het tweede koolstofatoom en een van de zuurstofatomen, waardoor de carbonylgroep (C=O) ontstaat.

- C3-O-binding :Dit is een enkele binding tussen het derde koolstofatoom en het andere zuurstofatoom, waardoor de carbonzuurgroep (-COOH) wordt gevormd.

4. Zuurstof-waterstofbinding (O-H): Er is één zuurstof-waterstofbinding in pyrodruivenzuur.

- O3-H-binding :Dit is een enkele binding tussen het zuurstofatoom van de carbonzuurgroep (-COOH) en het waterstofatoom, waardoor de hydroxylgroep (-OH) ontstaat.

Samenvattend zijn er twee koolstof-koolstofbindingen (C-C), zeven koolstof-waterstofbindingen (C-H), twee koolstof-zuurstofbindingen (C-O) en één zuurstof-waterstofbinding (O-H) in één molecuul pyrodruivenzuur, in totaal 12 chemische bindingen.