1. Centrifugale scheiding:

- Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van een centrifuge, een machine die met hoge snelheid ronddraait om vloeistoffen met verschillende dichtheden te scheiden.

- Het wrongel- en botermengsel wordt in de centrifuge gegoten en de machine wordt ingeschakeld.

- Door de middelpuntvliedende kracht verplaatsen de zwaardere wrongeldeeltjes zich naar de buitenranden van de centrifuge, terwijl het lichtere botervet naar het midden stijgt.

- Het botervet kan vervolgens vanuit het midden worden opgevangen en de wrongel kan via de buitenranden van de centrifuge worden verwijderd.

2. Traditioneel karnen:

- Dit is de traditionele methode voor het maken van boter, waarbij gebruik wordt gemaakt van een karnton.

- Het wrongel-botermengsel wordt in de karn geplaatst, die vervolgens met de hand of mechanisch wordt geroerd.

- Door het roeren scheidt het botervet zich van de wrongel af en vormt zich kleine druppeltjes.

- Naarmate het karnen voortduurt, botsen de druppels en versmelten ze, waardoor steeds grotere boterklonten ontstaan.

- Wanneer de boter de gewenste consistentie heeft bereikt, wordt de karnemelk (de vloeistof die overblijft na het scheiden van de boter) afgegoten, waarbij de boter achterblijft.

Deze technieken kunnen afzonderlijk of in combinatie worden gebruikt om boter efficiënt van wrongel te scheiden.