Wanneer een stof oplost in een andere stof, vormt deze een oplossing. De stof die wordt opgelost, wordt de opgeloste stof genoemd en de stof waarin het oplost, wordt het oplosmiddel genoemd. Suiker en zout lossen beide relatief gemakkelijk in oplossing op, maar de ene lost sneller op dan de andere. Een eenvoudig experiment kan bepalen welke sneller oplost.
Experiment Setup

Om dit project te kunnen doen, hebt u zowel zout als suiker nodig en een manier om gelijke hoeveelheden van beide stoffen te meten. U hebt ook minstens drie oplosmiddelen nodig, waarvan er één water is. Aanbevolen oplosmiddelen zijn onder meer gedistilleerde azijn en ontsmettingsalcohol. Zorg ervoor dat alle drie oplosmiddelen op kamertemperatuur zijn voordat u het experiment uitvoert. Label drie kopjes met de namen van de oplosmiddelen en het woord zout, en label vervolgens de andere drie met de namen van de oplosmiddelen en het woord suiker.
Gegevens verzamelen

Maak een gegevenstabel met alle drie de oplosmiddelen voor zowel suiker als zout. De tabel moet een starttijd, stoptijd en verstreken tijd bevatten om vast te leggen hoe lang het duurde voordat elke opgeloste stof was opgelost. Voor een grotere nauwkeurigheid voert u de test twee of drie keer uit voor elke opgeloste stof in elk oplosmiddel en neemt u de gemiddelde resultaten samen. Voer het experiment uit door gelijke hoeveelheden van uw oplosmiddel in zes kopjes te schenken. Voeg een theelepel zout toe aan een van de kopjes en noteer hoe lang het duurt om op te lossen. Herhaal dit voor de andere twee oplosmiddelen en herhaal dit opnieuw voor suiker in alle drie oplosmiddelen. Noteer al uw gegevens in uw tabel.
Wat gebeurt er?

In dit experiment zou suiker sneller moeten oplossen in oplosmiddelen dan zout. De reden hiervoor is omdat de suikermoleculen groter zijn dan de ionen van opgelost zout. Hierdoor kunnen meer watermoleculen een enkel deeltje omringen, waardoor het sneller in oplossing wordt getrokken. Omdat een suikermolecuul veel groter is dan een natrium- of chlooratoom, worden er minder moleculen gevonden in een theelepel suiker dan zout, waardoor minder moleculen in oplossing worden getrokken.
Veranderingen in de experimenten

Dit experiment kan worden gewijzigd om verschillende variabelen op te nemen. De temperatuur van een oplosmiddel beïnvloedt bijvoorbeeld het vermogen om opgeloste stoffen op te lossen. U kunt het experiment opnieuw uitvoeren, waarbij u temperatuur als variabele voor elk oplosmiddel gebruikt. Een andere variabele die je zou kunnen testen, is de oplosbaarheid van verschillende soorten suiker of zout. Gebruik de grotere kristallen zeezout of de kleinere kristallen poedersuiker om te kijken of dit de oplosbaarheid beïnvloedt. Ten slotte is een andere variabele die aan het experiment kan worden toegevoegd, hoeveel invloed het roeren van de oplossing heeft op het vermogen van een opgeloste stof om op te lossen.