De afgelopen jaren zijn er zorgen geweest over de aanwezigheid van gevaarlijke chemicaliën in vis, krabben en oesters in South Carolina. Verschillende onderzoeken hebben verhoogde niveaus van verontreinigende stoffen zoals kwik, lood en PCB's in deze soorten zeevruchten gevonden.

Kwik

Kwik is een zwaar metaal dat neurologische schade kan veroorzaken, vooral bij zich ontwikkelende kinderen. Het komt in het milieu terecht bij industriële activiteiten, zoals kolencentrales, en kan zich ophopen in de voedselketen. Vissen die hoger in de voedselketen staan, zoals tonijn, zwaardvis en haai, hebben doorgaans een hoger kwikgehalte.

Leiding

Lood is een ander zwaar metaal dat een reeks gezondheidsproblemen kan veroorzaken, waaronder hersenbeschadiging, leerstoornissen en nierproblemen. Het komt uit verschillende bronnen in het milieu terecht, waaronder loodhoudende benzine, verf en industriële activiteiten. Lood kan zich ophopen in schelpdieren, zoals krabben en oesters.

PCB's

PCB's (polychloorbifenylen) zijn een groep synthetische chemicaliën die in het verleden op grote schaal werden gebruikt in een verscheidenheid aan industriële toepassingen. Ze worden niet langer geproduceerd in de Verenigde Staten, maar blijven aanwezig in het milieu en kunnen zich ophopen in de voedselketen. PCB's zijn in verband gebracht met een reeks gezondheidsproblemen, waaronder kanker, reproductieve problemen en ontwikkelingsstoornissen.

De aanwezigheid van gevaarlijke chemicaliën in de vis, krabben en oesters van South Carolina is een punt van zorg voor de volksgezondheid. Het is echter belangrijk op te merken dat de niveaus van deze chemicaliën variëren en dat sommige soorten zeevruchten veiliger zijn om te consumeren dan andere.

Aanbevelingen

Volg deze aanbevelingen om uw blootstelling aan gevaarlijke chemicaliën in zeevruchten te verminderen:

* Kies vis met een lager kwikgehalte, zoals garnalen, zalm en tilapia.

* Vermijd het eten van grote hoeveelheden vis met een hoger kwikgehalte, zoals tonijn, zwaardvis en haai.

* Eet een verscheidenheid aan soorten zeevruchten om uw blootstelling aan één enkele verontreiniging te verminderen.

* Zwangere vrouwen en jonge kinderen moeten bijzonder voorzichtig zijn met de consumptie van zeevruchten.

Door deze aanbevelingen op te volgen, kunt u uw blootstelling aan gevaarlijke chemicaliën helpen verminderen en profiteren van de voordelen van het eten van zeevruchten.

Aanvullende informatie

Voor meer informatie over de veiligheid van de consumptie van zeevruchten kunt u de volgende bronnen raadplegen:

* [South Carolina Department of Health and Environmental Control](https://www.scdhec.gov/health/environmental-health/food/fish-consumption-advisory/)

* [Food and Drug Administration](https://www.fda.gov/food/consumers/seafood-choices)

* [Environmental Protection Agency](https://www.epa.gov/fish-and-shellfish-consumption-advisories)