Ammoniumnitraat (NH₄NO₃) is een witte, kristallijne vaste stof die veel wordt gebruikt als meststof op stikstofbasis. Het wordt ook gebruikt in explosieven en als onderdeel van vaste raketbrandstoffen.

Ammoniumnitraat wordt geproduceerd door de reactie van ammoniak met salpeterzuur. Het is een stabiele verbinding, maar kan explosief ontleden wanneer deze wordt verwarmd of wordt blootgesteld aan schokken of wrijving.

De explosie in Beiroet werd veroorzaakt door een grote hoeveelheid ammoniumnitraat die was opgeslagen in een pakhuis aan de haven. Het ammoniumnitraat werd door een brand ontstoken, waardoor het explosief ontbond. De explosie veroorzaakte grote schade aan de haven en de omliggende gebieden.

Ammoniumnitraat is een gevaarlijke stof en moet op de juiste manier worden opgeslagen en gehanteerd om ongelukken te voorkomen.