Een watermolecuul heeft een ongelijke verdeling van de elektronendichtheid. Deze ongelijke verdeling maakt water een polair molecuul. Er zijn verschillende experimenten die de polariteit van het watermolecuul aantonen, en de vergelijking van een niet-polair molecuul kan het effect van polariteit aantonen.

Oppervlaktespanning

Vanwege polariteit worden watermoleculen getrokken naar het midden van een volume water. Dit is de reden waarom een ​​druppel water wordt afgerond op het oppervlak waarop het valt, wat de oppervlaktespanning illustreert. Gebruik een cent, water en een druppelaar om te experimenteren met oppervlaktespanning. Leg de cent op een plat oppervlak en laat er langzaam water op vallen. De watermoleculen kleven samen en vormen een bolle vorm op de stuiver, als een kom die ondersteboven is geplaatst. Dit komt door de binding of aantrekking van de positieve en negatieve waterstofmoleculen in water. Probeer hetzelfde met olie, die niet polair is.

Moleculen in de mix

Experimenteer over polariteit en niet-polarisatie in een chemielaboratorium met een strip met 12 putjes. Breng met behulp van een druppelaar 10 druppels water in zeven putjes. Plaats een paar kristallen ureum in een put, jodium in de volgende, ammoniumchloride in de derde, naftaleen in de vierde, kopersulfaat in de vijfde, natriumchloride in de zesde en vijf druppels ethanol in de laatste well. Meng de inhoud van elk met een tandenstoker en noteer je waarnemingen. Herhaal het proces met 10 druppels plantaardige olie (een niet-polair oplosmiddel) in plaats van de 10 druppels water en noteer je waarnemingen.

Geladen attractie

Watermoleculen hebben een ongelijke verdeling van atomen, die is wat ze polair maakt. De atomen in plantaardige oliemoleculen zijn gelijk verdeeld; dit maakt ze niet polair. Polaire oplossingen, die aan beide kanten positieve en negatieve ladingen hebben, zullen worden aangetrokken door een lading. Om dit te illustreren, laad een ballon door hem tegen een stuk wol of je hoofd te wrijven. Draai een waterkraan aan zodat er een gestage stroom is en houd de ballon in de buurt van de stroom water. Het water trekt naar de negatief geladen ballon. Plaats de niet-polaire olie in een papieren beker met een klein gaatje erin en houd de ballon in de buurt van de stroom olie. Er is geen attractie; daarom zijn de atomen gelijkmatig verdeeld.

Troubled Trio

Het is bekend dat water en olie niet mengen omdat water een polair oplosmiddel is en olie niet polair. Er zijn ook moleculen die beide polaire uiteinden en niet-polaire uiteinden hebben - wasmiddel is er een van. Doe water in een bekerglas en voeg er olie aan toe; de olie, omdat deze lichter is, zal bovenop drijven. Zelfs wanneer geschud of geroerd, zal de olie zich van het water afscheiden en terug naar de top drijven. Voeg wasmiddel toe. De polaire uiteinden van het reinigingsmiddel worden aangetrokken door het water en de niet-polaire uiteinden worden aangetrokken door de olie.