Biochemici van de RUDN University hebben bepaald welke stoffen in perzikbladeren zorgen voor de antioxiderende werking van hun extract. Ze onderzochten de samenstelling van de poeders die werden verkregen uit bladeren van verschillende perzikvariëteiten en ontdekten dat een hoog polyfenolgehalte correleert met antioxiderende eigenschappen. De resultaten zullen bijdragen aan de productie van antioxidanten uit natuurlijke bronnen. Het artikel is gepubliceerd in de International Journal of Mass Spectrometry .

Perzikbladeren worden vaak gebruikt in de volksgeneeskunde, bijvoorbeeld, voor gastritis, chronische bronchitis en kinkhoest. Het therapeutische effect kan worden geassocieerd met het antioxiderende effect van fenolverbindingen in de bladeren, bijvoorbeeld, cafeïne zuur, chlorogeenzuur, p-coumarinezuur, kaempferol, quercetine en anderen. De samenstelling van perzikvruchten is goed bestudeerd, maar er zijn weinig studies gewijd aan andere delen van de plant, bijvoorbeeld, bladeren. Ook, de samenstelling en antioxiderende eigenschappen van bladextracten van verschillende perzikvariëteiten zijn nog nooit eerder vergeleken.

Elena Pakina, universitair hoofddocent van het Agrarisch en Technologisch Instituut van de RUDN University, en haar collega's verkregen een extract van gedroogde bladeren van zeven perzikvariëteiten die in Algerije groeien. Voor onderzoek werden rassen geselecteerd die van elkaar verschilden in grootte en kleur van de vrucht:Kardinaal, Smaakkam, Rood topje, Lente Belle, Dixired, Romea, Tebana. De stoffen die uit de bladeren werden geëxtraheerd, werden gescheiden met behulp van chromatografie. De onderzoekers evalueerden vervolgens het gehalte aan fenolische verbindingen met behulp van spectrofotometrie, en het totale gehalte aan flavonoïden met behulp van colorimetrische analyse. De samenstelling van de extracten werd bepaald met behulp van massaspectrometrie.

In de volgende fase, de biochemici evalueerden de antioxidantcapaciteit van de extracten, met behulp van DPPH-analyse (2, 2-difenylpicrylhydrazyl, wanneer verminderd, transformeert naar een gele kleur), ORAC-methoden (waarbij het verlies van fluorescentie door fluorescine de aanwezigheid van een peroxideradicaal aangaf), PFRAP (gebaseerd op de reductie van Fe ₃ ⁺ ionen naar Fe ₂ ⁺ ionen), en enkele anderen.

Veertien fenolverbindingen werden gevonden in het bladextract van alle zeven perzikvariëteiten, die tot twee groepen behoren:hydroxykaneelzuren (chlorogeen en dicaffeoylquinic) en flavonolen. Perzikvariëteiten kunnen in twee groepen worden verdeeld, volgens het gehalte aan fenolische verbindingen. De eerste omvat variëteiten met een hoge concentratie aan actieve stoffen. Het gehalte aan fenolverbindingen in het droge extract van Romea- en Red Top-variëteiten varieert van 386,5 tot 392,2 milligram per gram, voor Dixired, Smaakkam, en Tebana-variëteiten ligt deze waarde iets lager en varieert van 320,6 tot 346,6 milligram per gram. De tweede groep omvat de variëteiten Cardinal en Spring Belle, met een concentratie van 140 en 146 milligram per gram, respectievelijk.

Bij de meeste testen bladextracten van Red Top- en Romea-variëteiten waren het meest actief. De onderzoekers ontdekten dat de antioxiderende eigenschappen van perzikbladeren recht evenredig zijn met de totale concentratie van fenolische verbindingen.

De resultaten van de studie tonen aan dat perzikbladeren kunnen dienen als een betrouwbare bron van natuurlijke antioxidanten en de basis voor de ontwikkeling van medicijnen tegen ziekten die verband houden met oxidatieve stress.