"Welke vrucht heeft het meeste zuur?" zorgt voor een interessant wetenschapsbeurs-onderwerp. Omdat fruit verschillende concentraties van van nature voorkomende zuren heeft, geeft het bepalen welke het zuurst is, inzicht in de algemene kenmerken van fruit. Voor het uitvoeren van deze studentenexperimenten zijn verschillende goedkope testapparatuur nodig. Zoals bij elke procedure, wordt assistentie door volwassenen aanbevolen als het experiment wordt uitgevoerd door een minderjarige.

Het verkrijgen van het fruit en apparatuur

Verkrijg allereerst verschillende soorten fruit. Enkele veel voorkomende soorten zijn sinaasappels, appels, citroenen, kersen en peren. Ten tweede verkrijgt u pH-indicatorpapier, dat lakmoespapier wordt genoemd. PH is een maat voor hoe zuur of hoe alkalisch een vloeistof is. PH lakmoespapier is verkrijgbaar bij elk zwembadchemicaliënhuis. Samen met het papier wordt meestal een kleurenkaart verstrekt. Nadat het papier is blootgesteld aan de vloeistof, verandert het van kleur. Vergelijk de kleur van het lakmoespapier in een pH-bereikschaal op de kleurenkaart. Elke kleur krijgt een nummer op de kaart toegewezen, het pH-nummer.

Experiment uitvoeren

Snij een vrucht uit elkaar en laat een stuk lakmoespapier in zijn sap weken. Nadat het papier niet meer van kleur verandert, vergelijkt u de kleur met de gegeven grafiek. Noteer de naam van de vrucht en het bijbehorende pH-nummer. Herhaal het experiment met ander fruit, gebruik een vers stukje lakmoespapier voor elk fruit. Zorg ervoor dat u de snijplank wast, zodat het sap van één fruit het sap van een andere vrucht niet besmet, waardoor uw gegevensverzamelingsproces onnauwkeurig is.

Analyse van de gegevens

Het is handig om een ​​grafiek te ontwikkelen , met een opsomming van het fruit in een kolom en de pH in de volgende kolom. Schik de vrucht vanaf de laagste pH bovenaan tot de hoogste pH onderaan. Volgens het Elmhurst College, hoe lager de pH, hoe zuurder de vloeistof. Om dit in perspectief te plaatsen heeft accuzuur, dat zwavelzuur is, een pH van 1. Citroensap heeft een pH van ongeveer 2 en azijn heeft een pH van ongeveer 3. Water, dat neutraal is, heeft een pH van 7. Alles boven 7 komt het alkalische bereik binnen, wat het 'tegenovergestelde' is van een zuur.

Presentatie van het experiment

Ontwikkel een grafiek uit de grafiek, waarin de vruchten langs de X-as en pH worden weergegeven. de "Y" -as. Teken een punt waar de pH-waarde van de vrucht ligt. Als u hulp nodig heeft bij het ontwikkelen van een grafiek, kan een persoon die vertrouwd is met het tekenen van grafieken (zoals een onderwijzeres) u hierbij helpen. Door een grafiek te tekenen, kan uw publiek in één oogopslag de pH-niveaus van verschillende soorten fruit zien. Terwijl u het experiment uitvoert, maakt u foto's. Leg in onderschriften uit wat je in elke stap doet.