1. Lactzuur -gisting: Dit proces komt voor bij dieren en sommige bacteriën. Glucose wordt opgesplitst in pyruvaat en vervolgens wordt pyruvaat omgezet in melkzuur. Dit proces vereist geen zuurstof en produceert een kleine hoeveelheid ATP.

2. Alcoholische gisting: Dit proces vindt plaats in gist en sommige bacteriën. Glucose wordt opgesplitst in pyruvaat en vervolgens wordt pyruvaat omgezet in ethanol en koolstofdioxide. Dit proces vereist geen zuurstof en produceert een kleine hoeveelheid ATP.

Beide processen worden als anaërobe ademhaling beschouwd omdat ze geen zuurstof nodig hebben. Ze verschillen echter in de eindproducten die ze produceren:

* Lactinezuurfermentatie produceert melkzuur.

* alcoholische gisting produceert ethanol en koolstofdioxide.