Hoewel verschillende organismen verschillende metabole routes hebben en zich kunnen specialiseren in het produceren van bepaalde soorten vetzuren, is het vermogen om verzadigde vetzuren te synthetiseren fundamenteel voor het leven.

Dit is waarom:

* Essentiële bouwstenen: Verzadigde vetzuren zijn essentiële componenten van celmembranen, die structurele integriteit en vloeibaarheid bieden.

* Energieopslag: Ze dienen als een belangrijke energiebron en bieden meer energie per gram dan koolhydraten.

* hormoonproductie: Sommige verzadigde vetzuren zijn voorlopers voor belangrijke hormonen, zoals testosteron en oestrogeen.

Daarom, van bacteriën tot planten tot dieren, hebben alle levende organismen de nodige enzymen om verzadigde vetzuren te produceren.