* Grootte: Zetmeelmoleculen zijn erg groot, veel groter dan de typische grootte van moleculen die door het celmembraan kunnen gaan. Het celmembraan is selectief permeabel, wat betekent dat het alleen bepaalde stoffen doorstaat.

* polariteit: Zetmeel is een complex koolhydraat en is polair. Celmembranen zijn voornamelijk gemaakt van fosfolipiden, die een hydrofobe (waterafhankelijke) staart en een hydrofiele (wateraantrekkende) kop hebben. Deze structuur maakt het membraan meer permeabel voor kleine, niet -polaire moleculen.

Wat kan het modelcelmembraan kruisen?

* Kleine, niet -polaire moleculen: Zuurstof, koolstofdioxide en lipiden kunnen gemakkelijk door het membraan gaan.

* kleine, polaire moleculen: Water kan door het membraan gaan, hoewel het dit langzamer doet dan niet -polaire moleculen.

* Gefaciliteerde diffusie: Sommige grotere moleculen of geladen ionen kunnen het membraan oversteken met behulp van transporteiwitten.

Samenvattend: Zetmeel is te groot en te polair om gemakkelijk het celmembraan over te steken.