1. Katalytische activiteit: Enzymen fungeren als katalysatoren, wat betekent dat ze chemische reacties versnellen zonder in het proces te worden geconsumeerd. Ze verlagen de activeringsenergie die nodig is om een reactie te laten optreden, waardoor het sneller gebeurt.

2. specificiteit: Enzymen zijn zeer specifiek, wat betekent dat ze meestal slechts één type reactie of een zeer klein bereik van reacties katalyseren. Deze specificiteit is te wijten aan hun unieke driedimensionale structuur, waardoor ze kunnen binden aan specifieke substraten (de moleculen waarop ze werken).

3. Regulering: Enzymen zijn onderworpen aan verschillende vormen van regulatie, waardoor cellen hun activiteit indien nodig kunnen regelen. Deze regulatie kan worden beïnvloed door factoren zoals temperatuur, pH, substraatconcentratie en de aanwezigheid van remmers of activatoren.