Deze klieren zijn:

* speekselklieren: Produceer speeksel, dat amylase bevat dat zetmeel afbreekt.

* Pancreas: Produceert pancreasap, dat enzymen bevat zoals lipase (breekt vetten af), protease (breekt eiwitten af) en amylase.

* lever: Produceert gal, wat geen enzym zelf is, maar helpt bij de spijsvertering van vetten.

Deze klieren zijn essentieel voor de afbraak van voedsel in kleinere moleculen die door het lichaam kunnen worden geabsorbeerd.