Hier is een uitsplitsing:

* Agar zelf: Agar werd oorspronkelijk in Japan gebruikt als een voedingsmiddel en een geleermiddel, afgeleid van zeewier.

* Fanny Hesse's bijdrage: In 1881, terwijl ze met haar man in zijn laborde werkte, stelde ze voor om agar te gebruiken om de voedingsbouillon te stollen die werd gebruikt voor het kweken van bacteriën. Dit was een cruciale doorbraak omdat eerdere methoden met gelatine beperkingen hadden, zoals gesmolten bij kamertemperatuur en gevoelig voor bacteriële digestie. Agar, hitte-resistent en minder vatbaar voor bacteriële afbraak, bleek een veel betere optie te zijn.

* Work Hesse's werk: Walther Hesse gebruikte vervolgens agar om bacteriën te cultiveren, waardoor de weg werd vrijgemaakt voor belangrijke vooruitgang in de microbiologie.

Daarom, hoewel de ontdekking van agar niet door de Hesse was, leverde hun aanpassing en implementatie ervan voor het cultiveren van bacteriën in het laboratorium erkenning op als de "uitvinders" van agar in de microbiologie.