Dit is waarom:

* lipiden zijn een diverse groep biologische moleculen die worden gekenmerkt door hydrofoob , wat betekent dat ze niet oplossen in water.

* vetzuren zijn lange ketens van koolstofatomen met een carboxylgroep aan één uiteinde. Ze zijn een belangrijk onderdeel van veel verschillende lipiden, waaronder:

* triglyceriden: Dit zijn de belangrijkste vorm van vetopslag in het lichaam.

* fosfolipiden: Deze vormen het celmembraan, waardoor een barrière ontstaat tussen de binnenkant en buitencellen.

* steroïden: Deze omvatten hormonen zoals cholesterol en testosteron.

Hoewel vetzuren niet de enige component van lipiden zijn, zijn ze een fundamentele bouwsteen en zijn ze essentieel voor hun structuur en functie.