Wetenschap
Dit is waarom:
* pepsin is een proteolytisch enzym, wat betekent dat het eiwitten afbreekt in kleinere peptiden.
* Het wordt geproduceerd in de maag in zijn inactieve vorm, pepsinogeen, en geactiveerd door de zure omgeving van de maag.
* Pepsine is cruciaal voor de beginfase van eiwitvertering.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com