1. Bouwstenen:aminozuren

* Eiwitten bestaan ​​uit lange ketens van kleinere moleculen die aminozuren worden genoemd. Er zijn 20 verschillende soorten aminozuren en de volgorde waarin ze zijn gekoppeld, bepaalt de unieke structuur en functie van het eiwit.

2. Structuur bepaalt de functie

* primaire structuur: De volgorde van aminozuren in een keten. Het is net als het alfabet in een woord.

* Secundaire structuur: De ketting vouwt in specifieke vormen, zoals alfa-helices of bèta-vellen, vanwege interacties tussen aminozuren. Het is net als de woorden in een zin.

* Tertiaire structuur: De volledige 3D -structuur van een enkel eiwitmolecuul. Deze structuur wordt bepaald door interacties tussen verschillende delen van de eiwitketen. Het is net als de hele zin.

* Quaternaire structuur: Sommige eiwitten bestaan ​​uit meerdere polypeptideketens (eiwitten) die met elkaar interageren. Het is als meerdere zinnen die een paragraaf vormen.

3. Functies van eiwitten

* enzymen: Katalyseer (versnellen) biochemische reacties. Zie ze als de "helpers" van de cel.

* structurele eiwitten: Bieden ondersteuning en vorm aan cellen en weefsels. Voorbeelden:collageen in huid en keratine in haar.

* hormonen: Fungeren als chemische boodschappers, het reguleren van verschillende processen. Voorbeelden:insuline en groeihormoon.

* antilichamen: Verdedig het lichaam tegen ziekteverwekkers.

* Transporteiwitten: Moleculen dragen over celmembranen.

* contractiele eiwitten: Schakel spierbeweging in. Voorbeelden:actine en myosine.

* opslageiwitten: Bewaar voedingsstoffen. Voorbeelden:caseïne in melk en albumine in eieren.

4. Eiwitsynthese

* transcriptie: De genetische code in DNA wordt gekopieerd in mRNA.

* vertaling: Het mRNA -bericht wordt gelezen door ribosomen, die aminozuren samenstellen in een eiwitketen.

* vouwen: De eiwitketen vouwt in de juiste 3D -structuur.

5. Het belang van eiwitten

* Essentieel voor het leven:elk levend organisme heeft eiwitten nodig.

* Betrokken bij talloze biologische processen.

* Dieeteiwit is essentieel voor groei, reparatie en onderhoud van weefsels.

6. Eiwit Misfolding

* Als een eiwit niet correct vouwt, kan het zijn functie verliezen of zelfs schadelijk worden. Dit is gekoppeld aan ziekten zoals die van Alzheimer en Parkinson.

Samenvattend: Eiwitten zijn complexe, dynamische moleculen die essentieel zijn voor al het leven. Hun ingewikkelde structuren en functies zijn cruciaal voor de juiste werking van cellen en het lichaam als geheel.