1. Temperatuur: Enzymen hebben een optimaal temperatuurbereik waar ze het beste werken.

* Lage temperaturen: Vertraag de enzymactiviteit, omdat moleculen langzamer bewegen en minder botsingen hebben.

* Hoge temperaturen: Kan het enzym denatureren, zijn vorm veranderen en het inactief maken.

2. pH: Elk enzym heeft een optimale pH waarop het het beste werkt.

* Extreme pH: Kan de vorm van het enzym verstoren en zijn vermogen om aan zijn substraat te binden verstoren.

3. Substraatconcentratie: De snelheid van een enzym-gekatalyseerde reactie neemt toe naarmate de substraatconcentratie toeneemt, tot een punt waar het enzym verzadigd is met substraat.

* Lage substraatconcentratie: Het enzym werkt niet op volle capaciteit.

* Hoge substraatconcentratie: Alle actieve locaties op het enzym zijn bezet en de reactiesnelheidsplateaus.

4. Enzymconcentratie: Hoe meer enzym aanwezig is, hoe sneller de reactiesnelheid, zolang er voldoende substraat beschikbaar is.

* Lage enzymconcentratie: Er zijn minder enzymmoleculen beschikbaar om de reactie te katalyseren.

* Hoge enzymconcentratie: Er zijn meer enzymmoleculen beschikbaar, wat leidt tot snellere reactiesnelheden.

Andere factoren die de enzymactiviteit kunnen beïnvloeden, zijn onder meer:

* Activators: Stoffen die de enzymactiviteit verhogen.

* remmers: Stoffen die enzymactiviteit verminderen.

* Co -enzymen: Niet-eiwitmoleculen die enzymen helpen in hun functie.

* Cofactors: Anorganische ionen die enzymen helpen functioneren.