Hier is een uitsplitsing van zijn specifieke functie:

* substraat: Maltase werkt specifiek op maltose, een suikermolecuul bestaande uit twee glucose -eenheden die aan elkaar zijn gekoppeld.

* reactie: Maltase katalyseert de hydrolyse van de glycosidebinding tussen de twee glucose -eenheden in maltose en brak deze in twee individuele glucosemoleculen.

* Locatie: Maltase wordt voornamelijk gevonden in de dunne darm van mensen en andere zoogdieren.

* Belang: Deze afbraak van maltose in glucose is cruciaal omdat glucose de primaire energiebron is voor de cellen van het lichaam.

Samenvattend: Maltase speelt een cruciale rol bij de vertering van koolhydraten, met name maltose, door het in glucose af te breken, die vervolgens door het lichaam kan worden geabsorbeerd en gebruikt voor energie.