Zowel zaden als planten ondergaan een rustperiode voordat ze beginnen te groeien. Dit is een natuurlijke rusttoestand die hen helpt barre omstandigheden te overleven en energie op te slaan voor de toekomst. Tijdens de kiemrust hebben zaden en planten een lage stofwisseling en zijn ze minder vatbaar voor schade. Als de omstandigheden goed zijn, zullen ze uit de kiemrust komen en beginnen te groeien.