De staat New Hampshire heeft een verscheidenheid aan eetbare wilde planten, gratis voor het plukken. Sommige hiervan, zoals de gewone paardebloem, zijn algemeen bekend, maar anderen, zoals een soort lisdodde, worden in de volksmond niet als eetbaar herkend. Onderscheiden eetbaar van niet-eetbare planten kan moeilijk zijn, dus het New Hampshire Department of Environmental Services (samen met andere experts) biedt veel begeleiding bij de verschillende plantensoorten die in de staat worden gevonden.

Small Plants

New Hampshire heeft een grote diversiteit aan kleine eetbare planten. Volgens het New Hampshire Department of Environmental Services omvatten ze de breedbladige lisdodde en de vioolhoornvaren, evenals de gewone paardebloem. De heer Chris Martin van de New Hampshire Public Radio merkt op dat een verscheidenheid aan wilde bessen, zoals aardbeien en bosbessen, ook in overvloed aanwezig zijn.

Bomen

Veel bomen die eetbaar fruit produceren zijn te vinden in New Hampshire. Variëteiten omvatten de Amerikaanse beuk, die zoete beukennootjes produceert, en de witte eik die eetbare eikels produceert. Een andere boom met eetbaar fruit dat vaak in New Hampshire wordt gevonden, is de wilde zwarte kers. De Cooperative Extension van de University of New Hampshire wijst erop dat het belangrijk is om zich te houden aan alle wetten van de staat bij het oogsten van wild fruit en het kan illegaal zijn om te verzamelen van een inheemse soort als het als bedreigd wordt beschouwd.

Paddestoelen

Verschillende eetbare paddenstoelen zijn inheems in New Hampshire en omvatten de morel, de paardenzwam en de cantharel. Elke paddenstoel groeit in een andere habitat, bijvoorbeeld cantharellen groeien vaak in scheuren tussen de rotsen. Devin Starlanyl van de Chesterfield Conservation Commission waarschuwt dat hoewel veel soorten eetbaar zijn, anderen zeer giftig zijn. Voordat u een onbekende paddenstoel gaat zoeken, moet u de deskundige begeleiding van een botanicus of mycoloog raadplegen.

Regionale planten

Veel eetbare planten in New Hampshire zijn inheems in de hele regio New England, en niet alleen exclusief voor de staat. Vogels eten fruit en zaden, en winden dragen zaden, soms voor grote afstanden. Als u in New Hampshire woont maar dicht bij een staatsgrens bent, moet u er rekening mee houden dat sommige van dezelfde eetbare plantensoorten te vinden zijn in aangrenzende staten, zoals Vermont of Connecticut. Wees je bewust van de staatsgrenzen en als je in een aangrenzend gebied foerageert, moet je jezelf vertrouwd maken met de wetten van die staat voordat je planten verwijdert.