Dit is waarom:

* Bacteriën overdragen onmiddellijk: Bacteriën en andere ziektekiemen worden overgebracht naar voedsel op het moment dat het een oppervlak raakt. Het maakt niet uit of het 5 seconden of 5 minuten is.

* Oppervlakverontreiniging: Het oppervlak waarop uw voedsel valt, is waarschijnlijk bedekt met bacteriën, zelfs als het er schoon uitziet.

* Type bacteriën: Sommige bacteriën zijn onschadelijk, maar anderen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. Je kunt niet zeggen wat voor soort bacteriën op een oppervlak zijn door er alleen naar te kijken.

* Persoonlijke risicotolerantie: Sommige mensen zijn gevoeliger voor door voedsel overgedragen ziekten dan anderen. Zelfs als je nog nooit ziek bent geworden van gevallen voedsel, betekent dit niet dat het veilig is.

Bottom line: Het is het beste om te vergissen aan de kant van voorzichtigheid en voedsel weg te gooien dat op de vloer is gevallen.

Overweeg deze tips in plaats van de regel van 5 seconden:

* Was je handen regelmatig: Dit is de belangrijkste manier om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.

* Regelmatig schone oppervlakken: Veeg tellers, vloeren en keukengerei af met desinfectiemiddel.

* Bewaar voedsel goed: Houd bederfelijk voedsel gekoeld en kook vlees tot de juiste temperatuur.

* Houd rekening met kruisbesmetting: Gebruik niet hetzelfde gebruiksvoorwerpen voor rauw vlees en gekookt voedsel.

Vergeet niet dat voedselveiligheid essentieel is om ziekte te voorkomen. Vertrouw niet op de regel van 5 seconden!