Veel mensen gebruiken elke dag kunstmatige zoetstoffen om hun gewicht te verliezen of hun bloedsuiker in evenwicht te houden. Veel andere consumenten vermijden kunstmatige zoetstoffen omdat ze geloven dat deze stoffen de gezondheid schaden. Studenten van het achtste leerjaar kunnen deelnemen aan een verscheidenheid aan experimenten waarin gewone suiker wordt vergeleken met kunstmatige zoetstoffen voor smaak, gebruik in recepten en toxiciteit.
Smaaktest

Bereid houders van thee of andere consumentenzoete dranken met verschillende zoetstoffen en laat de studenten de smaak vergelijken zonder te weten welke zoetstof je hebt gebruikt. Zoet een kruik met gewone witte suiker, een tweede kruik met acesulfaam-K, een derde kruik met sucralose, een vierde kruik met aspartaam en een vijfde kruik met sacharine. Nummer de stoffen met een markeerstift op de bodem van elke papieren beker. Waarschuw achtste-klassers die een slechte reactie hebben gehad op kunstmatige zoetstoffen of die PKU-ziekte hebben om niet deel te nemen om negatieve reacties van de smaaktest te voorkomen. Sorteer elke vloeistof voor de initiële smaakkwaliteit en nasmaak.
Recept Test

Kunstmatige zoetstoffen werken niet altijd goed in recepten. Maak een recept van normale grootte voor cake of koekjes en voeg alle ingrediënten toe aan het mengsel behalve de suiker. Verdeel het recept in vijf gelijke porties en voeg suiker, acesulfaam-K, sucralose, aspartaam of sacharine toe in verhouding tot een beslag. Gebruik vijf verschillende kleuren tandenstokers om aan te geven welke zoetstof elk item bevat. Vraag achtste-klassers om de gebakken goederen te beoordelen op smaak, textuur en algehele uiterlijk.
Zoetstoftoxiciteit

Begin de achtste-klasser met vijf verschillende mierenkolonies of vijf nesten van kakkerlakken of ander insect. Als alternatief kunt u vijf muizen gebruiken voor dit experiment. Meng 1 theelepel van een zoetstof - suiker, acesulfaam-K, sucralose, aspartaam of sacharine - met 4 ons water en plaats de vloeistof in een container met de proefpersonen. Bekijk de gezondheid van de proefpersonen in de loop van twee tot vier weken. Noteer het gewicht van grotere onderwerpen zoals muizen, en het aantal levende onderwerpen voor mieren en kakkerlakken. Bepaal of de stoffen giftig blijken te zijn voor de proefpersonen.
Zoetstof en gewichtstoename

Verdeel de achtste klassers in de klas in zelfgekozen groepen op basis van hun zoetstofvoorkeur. Kies een gelijk aantal studenten met elk type zoetstof. Vraag de studenten om te bepalen hoe goed ze afvallen of op gewicht blijven op basis van hun gekozen zoetstof. Vraag elke deelnemer om vier weken lang een logboek voor eten en drinken bij te houden. Laat elke student elke ingenomen substantie markeren die een zoetstof bevat en haar vragen om haar dieet te beperken tot slechts één type zoetstof. Weeg elke student aan het begin van het experiment en aan het einde. Vraag elke student om tijdens het experiment niet te wegen, haar normale dieet te eten en haar activiteitenniveau niet te veranderen.