Dit is waarom:

* Vetweefsel bestaat voornamelijk uit adipocyten cellen die vet opslaan (triglyceriden).

* Triglyceriden zijn een zeer efficiënte vorm van energieopslag en leveren meer energie per gram dan koolhydraten of eiwitten.

* Wanneer het lichaam energie nodig heeft, breekt het triglyceriden af in vetzuren, die door verschillende cellen als brandstof kunnen worden gebruikt.

Andere bindweefsels, zoals botten en kraakbeen, functioneren niet als primaire energieopslag.