Dit is waarom:

* dooier zit boordevol voedingsstoffen: De dooier is een rijke bron van eiwitten, vetten en vitamines die het zich ontwikkelende embryo bieden met de bouwstenen en energie die het nodig heeft om te groeien.

* Energieopslag: De dooier fungeert als een voedselreserve en biedt het embryo een constante toevoer van energie gedurende zijn ontwikkeling.

* Andere delen van het ei: Het eiwit (albumen) biedt voornamelijk water en eiwitten, maar niet de primaire energiebron. De schaal biedt bescherming.