Dit is waarom:

* Dichtheid: Stoom is aanzienlijk dichter dan lucht. Dit betekent dat er meer moleculen van stoom in een bepaalde ruimte zijn verpakt, waardoor frequentere botsingen en overdracht van warmte -energie mogelijk zijn.

* Thermische geleidbaarheid: De thermische geleidbaarheid van stoom is ongeveer 25 keer hoger dan die van lucht. Dit betekent dat stoom warmte veel efficiënter kan overbrengen dan lucht.

* Warmtecapaciteit: Stoom heeft een hogere warmtecapaciteit dan lucht. Dit betekent dat stoom meer warmte -energie kan absorberen en opslaan voor een bepaalde temperatuurverandering.

Samenvattend:

De hogere dichtheid, thermische geleidbaarheid en stoomcapaciteit van stoom maken het een veel effectievere warmtegeleider dan lucht.