Over het algemeen contracteert materie wanneer het wordt gekoeld en uitbreidt wanneer het wordt verwarmd. Dit komt omdat de moleculen vertragen en dichter bij elkaar komen naarmate ze afkoelen.

Er is echter één grote uitzondering: Water .

water breidt uit wanneer het bevriest, en dit is waarom ijs drijft. De moleculen in water vormen een kristallijne structuur wanneer ze bevriezen, die meer ruimte inneemt dan de vloeibare vorm.

Dus, terwijl de meeste stoffen samentrekken wanneer het is gekoeld, is water het meest opvallende voorbeeld van een stof die uitzet wanneer het wordt afgekoeld.