Dit is waarom:

* kookprocessen: Het koken van pinda's omvat vaak een zekere mate van vochtverlies door verdamping. Dit betekent dat de gekookte pinda's een lager watergehalte hebben dan de rauwe. Omdat water niet bijdraagt ​​aan calorieën, is de concentratie van calorieën per gram pinda iets hoger in gekookte pinda's.

* zetmeelgelatinisatie: Koken kan het zetmeel in pinda's gelatineren, waardoor het gemakkelijker verteerbaar is. Dit proces kan de beschikbaarheid van energie van de zetmeel vergroten, wat leidt tot een iets hoger aantal calorieën.

Het verschil in energie -inhoud is echter meestal minimaal. Het is niet significant genoeg verandering om een ​​merkbaar verschil te maken in uw algehele calorie -inname.

Hier is een belangrijke opmerking:

* Hoewel het calorische verschil klein is, kunnen kookmethoden de voedingswaarde van pinda's beïnvloeden. Het braden van pinda's kan bijvoorbeeld de beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen zoals antioxidanten vergroten.

Samenvattend: Gekookte pinda's hebben iets meer calorieën per gram dan ongekookte pinda's, maar het verschil is meestal te verwaarlozen.