Het is echter belangrijk op te merken dat er eigenlijk twee verschillende definities van de calorie zijn:

* kleine calorieën (cal) :Dit is de traditionele definitie, die de hoeveelheid warmte vertegenwoordigt die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graad Celsius te verhogen bij een druk van 1 atmosfeer.

* grote calorieën (cal) :Dit staat ook bekend als de kilocalorie (kcal) en is gelijk aan 1000 kleine calorieën. Het wordt vaak gebruikt in voeding en voedseletikettering.

Hoewel de calorie de eenheid is die is gedefinieerd op basis van het verwarmen van water, is het daarom belangrijk om aan te geven of u verwijst naar de kleine calorie of de grote calorieën om verwarring te voorkomen.