Wetenschap
1. Verzamelen:
- Nalezen was de praktijk waarbij na de oogst overgebleven gewassen van velden werden verzameld.
- De armen en behoeftigen mochten na de hoofdoogst vaak in de velden verzamelen.
- Dit hielp de voedselverspilling terug te dringen en zorgde voor levensonderhoud voor mensen in nood.
2. Voedselbehoud:
- Er werden verschillende technieken gebruikt om voedsel te conserveren, zoals zouten, roken, inmaken en drogen.
- Geconserveerd voedsel kan voor langere perioden worden bewaard, waardoor bederf en verspilling worden verminderd.
3. Gebruik van kladjes:
- Restjes en restjes van maaltijden werden niet weggegooid, maar vaak hergebruikt in andere gerechten.
- Overgebleven vlees kan bijvoorbeeld worden gebruikt in stoofschotels of taarten, terwijl broodkruimels kunnen worden gebruikt als verdikkingsmiddel of in desserts.
4. Composteren:
- Composteren werd toegepast om organisch afval, inclusief voedselresten, te recyclen in voedselrijke grond.
- Dit verminderde niet alleen de hoeveelheid afval, maar verbeterde ook de bodemvruchtbaarheid en de gewasopbrengsten.
5. Dierenvoer:
- Voedselafval dat niet geschikt was voor menselijke consumptie werd vaak aan dieren gevoerd, zoals varkens, kippen en honden.
6. Voedseldistributie:
- Liefdadigheidsinstellingen en religieuze organisaties speelden een rol bij het uitdelen van voedseloverschotten aan de behoeftigen.
- Dit hielp de honger te verlichten en de voedselverspilling terug te dringen.
7. Koninklijke proclamaties:
- De Tudor-vorsten vaardigden soms proclamaties uit die spaarzaamheid aanmoedigden en verspilling ontmoedigden.
- In 1533 vaardigde koning Hendrik VIII bijvoorbeeld een proclamatie uit tegen de overmatige consumptie van vlees tijdens de vastentijd, waarbij hij het gebruik van vis en andere alternatieven promootte.
8. Verspillende praktijken:
- Ondanks deze maatregelen waren er gevallen van voedselverspilling in de Tudor-samenleving, vooral onder de hogere klassen.
- Weelderige feesten en banketten resulteerden vaak in grote hoeveelheden niet opgegeten voedsel.
Hoewel er tijdens de Tudor-periode pogingen werden ondernomen om voedselverspilling tot een minimum te beperken, varieerde het niveau van bewustzijn en bezorgdheid over deze kwestie over het algemeen, afhankelijk van de sociale klasse en de economische omstandigheden.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com