Het concept achter een zonnekoker is zo eenvoudig dat het moeilijk te geloven is dat de Ouden ze niet hebben gebruikt - en dat kunnen ze ook zijn - maar het eerste gedocumenteerde gebruik was van de Zwitserse natuurkenner Horace de Saussure in 1787. Een zonnekoker vertrouwt op niets anders dan de energie van de zon om voedsel te koken, en hoewel dit een voor de hand liggend voordeel is ten opzichte van een oven die op fossiele brandstoffen is gebaseerd, heeft het ook een aantal nadelen.

Types van Solar Cookers -

Een basiskoker op zonne-energie bestaat uit weinig meer dan een doos met een glazen of plastic deksel die groot genoeg is om uw voedsel op te slaan. Koken is efficiënter als de doos goed is afgedicht en zwart is geverfd om warmte beter te absorberen. In veel delen van de wereld gebruiken mensen kooktoestellen met parabolische reflectoren. Een dergelijk fornuis heeft meestal een mand of bakje voor het voedsel dat op het brandpunt van de reflector is geplaatst. Combinatiekokers combineren kenmerken van beide soorten kooktoestellen. Ze bestaan ​​uit een luchtdichte doos omringd door reflecterende panelen, die de kooktijd van de doos alleen al sterk verminderen.

De energiefactor

Het is gratis om een ​​braadpan in een zonneoven te koken. Als die braadpan twee uur duurt, kost het ongeveer $ 0,32 om het in een elektrische oven te koken en ongeveer $ 0,14 om het in een gasoven te koken. Dat lijkt voor de occasionele kok misschien niet zo belangrijk, maar het kan snel één worden als je voor een gezin kookt. Bovendien kan het zonnekoker meer geld besparen als je rekening houdt met kleine taken die het kan uitvoeren, zoals kokend theewater.

De weersfactor

Het feit dat een zonnekoker afhankelijk is van zonlicht is een groot nadeel omdat het een voordeel is. Je kunt het niet gebruiken op een bewolkte dag, en zelfs als de dag zonnig begint, wordt je diner mogelijk niet gaar als wolken zich ontwikkelen. Alleen al om deze reden is het beter om een ​​zonne-oven te beschouwen als een aanvulling voor uw conventionele oven, dan als vervanging. Zelfs als de zon de hele dag buiten blijft, is uw diner mogelijk niet klaar als u te laat op de dag gaat koken. De beste kooktijd is rond de middag - en dat is meestal te vroeg voor het avondeten.

Een professionele mening

Chris Kimball van "Cook's Illustrated" testte drie verschillende zonnekokers gedurende een periode van enkele weken , koken van verschillende gerechten. Hij ontdekte dat, omdat solar ovens langzamer koken dan conventionele ovens, ze het vocht beter bewaren in items als kip, gebakken aardappelen en varkensvlees. Vanwege temperatuurschommelingen vond hij zonnekokers echter onbetrouwbaar voor tijdgevoelige items zoals cookies. Bovendien vond hij het moeilijk om rijst en broccoli op de juiste consistentie te bereiden. Hij voerde zijn tests uit tijdens de piek kooktijden - tussen 10 uur en 2 uur 's avonds. - op wolkenloze dagen.