* Zouten worden gevormd door neutralisatiereacties: Ze zijn het product van een reactie tussen een zuur en een base.

* De zuurgraad wordt gemeten aan de hand van de pH: Een pH-waarde van 7 is neutraal. Onder de 7 is zuur en boven de 7 basisch (alkalisch).

* Zouten kunnen zuur, basisch of neutraal zijn: De zuurgraad of alkaliteit van een zout hangt af van de sterkte van het zuur en de base waaruit het is gevormd.

Zo bepaal je de zuurgraad/alkaliteit van een zout:

1. Sterk zuur + sterke base: Het gevormde zout zal neutraal zijn. (Voorbeeld:NaCl - natriumchloride)

2. Sterk zuur + zwakke base: Het gevormde zout zal zuur zijn. (Voorbeeld:NH₄Cl - ammoniumchloride)

3. Zwak zuur + sterke base: Het gevormde zout zal basisch zijn. (Voorbeeld:NaCH₃COO - natriumacetaat)

4. Zwak zuur + zwakke base: Het gevormde zout kan zuur, basisch of neutraal zijn, afhankelijk van de relatieve sterkte van het zuur en de base.

Je kunt daarom niet zeggen dat één zout het "zuurste" is, omdat de zuurgraad van een zout relatief is aan die van de andere componenten in de oplossing.