CH₃COOH + CH₃OH ⇌ CH₃COOCH₃ + H₂O

Hier is een overzicht:

* CH₃COOH: Ethaanzuur (azijnzuur)

* CH₃OH: Methanol

* CH₃COOCH₃: Methylacetaat (esterproduct)

* H₂O: Water

Deze reactie is een verestering reactie, waarbij een zuur (ethaanzuur) reageert met een alcohol (methanol) om een ester (methylacetaat) en water te vormen. De reactie is omkeerbaar, wat betekent dat deze, afhankelijk van de omstandigheden, in beide richtingen kan verlopen.

Belangrijkste punten om te onthouden:

* Deze reactie vereist een zure katalysator, meestal geconcentreerd zwavelzuur (H₂SO₄).

* De reactie wordt gewoonlijk uitgevoerd onder refluxomstandigheden om de voorwaartse reactie te bevorderen en de opbrengst aan de ester te verhogen.

* De reactie is omkeerbaar, dus om de estervorming te maximaliseren, moet je het tijdens de reactie gevormde water verwijderen.