Uitrusting:

* Beker of pan: Om het zoutwatermengsel vast te houden.

* Warmtebron: Een kachel, kookplaat of zelfs de zon kunnen voor warmte zorgen.

* Kijkglas of ander plat schaaltje: Om het verdampte water op te vangen.

Proces:

1. Verwarm het mengsel: Verwarm het zoutwatermengsel zachtjes. Het water begint te verdampen en verandert in waterdamp.

2. Verdamping: Blijf verwarmen totdat al het water is verdampt. Het zout blijft achter in het bekerglas.

3. Condensatie (optioneel): Als u het verdampte water wilt opvangen, kunt u een koud horlogeglas of ander schaaltje boven de beker plaatsen. De waterdamp koelt af en condenseert aan de onderkant van de schaal, waardoor vloeibaar water ontstaat.

Waarom dit werkt:

* Zout heeft een veel hoger kookpunt dan water. Dit betekent dat water bij een lagere temperatuur zal verdampen dan zout.

* Verdamping scheidt de componenten van het mengsel omdat water verandert van een vloeistof in een gas, waardoor het zout achterblijft.