Lipiden zijn een brede categorie moleculen die worden gekenmerkt door hun hydrofobiciteit , wat betekent dat ze niet oplossen in water. Hier zijn enkele van de belangrijkste soorten lipiden:

1. Vetzuren: Dit zijn de bouwstenen van veel lipiden. Het zijn lange ketens van koolwaterstoffen met een carboxylgroep aan één uiteinde.

2. Triglyceriden: Dit zijn het meest voorkomende type lipide, en ze bestaan uit een glycerolmolecuul (een drie-koolstofalcohol) bevestigd aan drie vetzuren. Ze zijn de primaire vorm van energieopslag bij dieren.

3. Fosfolipiden: Deze zijn vergelijkbaar met triglyceriden, maar met één vetzuur vervangen door een fosfaatgroep. Ze zijn de belangrijkste component van celmembranen.

4. Steroïden: Deze hebben een afzonderlijke ringstructuur en omvatten cholesterol, wat belangrijk is voor celmembraanstructuur en de synthese van hormonen zoals testosteron en oestrogeen.

5. Waxes: Dit zijn vetzuren met lange ketens versterkend tot alcoholen met lange ketens. Ze worden gebruikt voor waterdichting, bescherming en structurele ondersteuning.

Andere belangrijke lipiden zijn:

* glycolipiden: Lipiden met bevestigde koolhydraatgroepen. Ze zijn belangrijk voor celherkenning en signalering.

* lipoproteïnen: Complexen van lipiden en eiwitten die lipiden in de bloedbaan transporteren.

Het is belangrijk op te merken dat dit slechts enkele van de belangrijkste soorten lipiden zijn, en er zijn veel andere variaties en subcategorieën binnen elk type.