Dit is waarom:

* lipiden zijn hydrofoob: Dit betekent dat ze water "vrezen" en het afstoten.

* Water is polair: De moleculen hebben een positief en negatief einde, waardoor het een goed oplosmiddel is voor andere polaire moleculen.

* lipiden zijn niet -polair: Hun moleculen hebben een gelijkmatige verdeling van lading, waardoor ze onverenigbaar zijn met water.

Voorbeelden van lipiden zijn onder meer:

* vetten en oliën: Gevonden in voedingsmiddelen en gebruikt voor energieopslag.

* wassen: Gebruikt voor beschermende coatings op planten en dieren.

* steroïden: Belangrijke hormonen zoals cholesterol en testosteron.

* fosfolipiden: Vorm de membranen van cellen.

Laat het me weten als je meer wilt weten over specifiek lipide!