Hier is hoe het werkt:

1. monomeren (aminozuren) naderen elkaar. De carboxylgroep (-COOH) van het ene aminozuur sluit aan bij de aminogroep (-NH2) van een ander aminozuur.

2. Watermolecuul wordt verwijderd: Een watermolecuul wordt afgegeven als een waterstofatoom (H) uit de aminogroep en een hydroxylgroep (OH) uit de carboxylgroep worden verwijderd.

3. Vorming van peptidebindingen: Het koolstofatoom van de carboxylgroep en het stikstofatoom van de aminogroep vormen een sterke covalente binding die een peptidebinding wordt genoemd.

Dit proces herhaalt zich en koppelt meerdere aminozuren aan elkaar om een polypeptideketen te vormen, die uiteindelijk in een eiwit vouwt.

Belangrijke opmerking: Deze reactie vereist energie en wordt meestal gekatalyseerd door enzymen genaamd ribosomen in het proces van eiwitsynthese.