Bij gisting worden de elektronen van de afbraak van glucose overgebracht naar een organisch molecuul Binnen de cel, zoals pyruvaat of acetaldehyde. Dit wordt gedaan om NAD+ te regenereren, wat essentieel is voor glycolyse om door te gaan.

Dit is waarom:

* ademhaling Gebruikt een externe elektronenacceptor zoals zuurstof (aerobe ademhaling) of andere anorganische moleculen (anaërobe ademhaling).

* fermentatie vertrouwt op interne, organische moleculen om elektronen te accepteren, wat resulteert in bijproducten zoals melkzuur, ethanol of andere organische zuren.

Dus, om uw vraag rechtstreeks te beantwoorden, is er geen definitieve elektronenacceptor in gisting op dezelfde manier als bij de ademhaling.