* Koolhydraten: Dit zijn het meest voorkomende type molecuul dat alleen koolstof, waterstof en zuurstof bevat. Voorbeelden zijn suikers (zoals glucose en fructose), zetmeel en cellulose.

* alcoholen: Deze bevatten een hydroxylgroep (OH) bevestigd aan een koolstofketen. Voorbeelden zijn ethanol (alcohol drinken) en methanol.

* Organische zuren: Deze bevatten een carboxylgroep (COOH) bevestigd aan een koolstofketen. Voorbeelden zijn azijnzuur (gevonden in azijn) en citroenzuur (gevonden in citrusvruchten).

* vetten en oliën: Deze zijn samengesteld uit glycerol (een soort alcohol) en vetzuren (lange ketens van koolwaterstoffen met een carboxylgroep).

* Enkele eenvoudigere verbindingen: Voorbeelden zijn formaldehyde (ch₂o) en mierenzuur (HCOOH).

Het is belangrijk op te merken: De exacte opstelling van deze atomen bepaalt de specifieke eigenschappen van het molecuul. Glucose en fructose hebben bijvoorbeeld dezelfde chemische formule (c₆h₁₂o₆) maar verschillende structuren, wat leidt tot verschillende zoetheid en andere eigenschappen.