* Fysieke verandering: Een fysieke verandering verandert de vorm of het uiterlijk van een stof, maar verandert de chemische samenstelling niet.

* Chemische reactie: Een chemische reactie omvat de vorming van nieuwe stoffen met verschillende chemische eigenschappen.

in carbonatatie:

* CO2 -gas wordt opgelost in water. Dit is een fysiek proces van oplossen, waarbij de CO2 -moleculen eenvoudig worden verspreid in de watermoleculen.

* De opgeloste CO2 vormt koolzuur (H2CO3). Dit is een chemische reactie, maar het is een omkeerbare reactie die snel gebeurt en gemakkelijk wordt omgekeerd.

* het koolzuur geeft de koolzuurhoudende sensatie en scherpe smaak. Dit is het gevolg van de fysische eigenschappen van het opgeloste gas en het zuur.

Sleutelpunt: Hoewel er een chemische reactie is betrokken bij de vorming van koolzuur, wordt het algemene carbonatieproces voornamelijk aangedreven door het fysieke proces van het oplossen van CO2 in water. Dit verandert niet de fundamentele chemische samenstelling van het water of de CO2.