Dit is waarom:

* zetmeel is een complex koolhydraat bestaande uit lange ketens van glucosemoleculen.

* jodium reageert met de lange ketens van zetmeelmoleculen en vormt een complex dat blauwzwart lijkt.

* Deze reactie is een klassieke test voor de aanwezigheid van zetmeel.

Laat het me weten als je nog andere vragen hebt!