Dit is waarom:

* Hydrofobe betekent "watervrije". Deze stoffen zijn niet-polair, wat betekent dat ze een positief en negatief einde missen zoals watermoleculen.

* Water is een polair molecuul, wat betekent dat het een enigszins positief uiteinde en een enigszins negatief uiteinde heeft als gevolg van de ongelijke delen van elektronen.

* polaire moleculen Trek andere polaire moleculen aan en niet-polaire moleculen Trek andere niet-polaire moleculen aan.

* Wanneer een hydrofobe stof in water wordt geplaatst, proberen de watermoleculen de hydrofobe stof te omringen, maar ze kunnen geen sterke bindingen vormen vanwege het gebrek aan polariteit.

* Dit zorgt ervoor dat de hydrofobe substantie samen klonter is, het minimaliseren van het contact met het water en het lost niet op.

Denk er op deze manier aan: Stel je voor dat je olie en water probeert te mengen. Olie is hydrofoob en scheiden van het water en vormt verschillende lagen. Dit komt omdat de oliemoleculen niet-polair zijn en geen sterke bindingen kunnen vormen met de polaire watermoleculen.