Bloem is een suspensie , wat betekent dat het een mengsel is waar kleine deeltjes gedurende een vloeistof worden verspreid maar niet volledig oplossen. Dit is waarom:

* bloemdeeltjes zijn te groot om op te lossen. De zetmeelmoleculen in bloem zijn veel groter dan de moleculen van een typisch oplosmiddel zoals water.

* bloem vormt geen homogeen mengsel. Wanneer je bloem mengt met water, krijg je een bewolkt mengsel met zichtbare deeltjes. De bloemdeeltjes vestigen zich na verloop van tijd.

Dus, hoewel je bloem kunt mengen met water, is er in dit geval geen duidelijk opgeloste stof of oplosmiddel.