Triglyceriden zijn moleculen bestaande uit één 3-koolstofverbinding genoemd?
Triglyceriden bestaan uit één 3-koolstofverbinding genaamd glycerol .
Glycerol is een eenvoudige polyol (suikeralcohol) met drie hydroxylgroepen. Het vormt de ruggengraat van triglyceriden, waarbij drie vetzuurketens zijn bevestigd aan elk van de hydroxylgroepen.