De "Like Lost Like" Rule

Het belangrijkste principe bij het begrijpen van oplosbaarheid is de uitdrukking "zoals oplost zoals." Dit betekent dat stoffen met vergelijkbare chemische structuren en polariteiten de neiging hebben om goed te mengen.

* Polaire stoffen: Deze moleculen hebben ongelijke verdelingen van elektronen, waardoor een enigszins positief en enigszins negatief einde ontstaat. Denk aan water (H₂o), die een polaire binding heeft tussen zuurstof en waterstof.

* Niet -polaire stoffen: Deze moleculen hebben gelijkmatig verdeelde elektronen. Denk aan oliën zoals plantaardige olie of minerale olie.

wat oplost in olie (niet -polaire oplosmiddelen):

* Andere niet -polaire stoffen:

* vetten en oliën: Deze zijn samengesteld uit lange ketens van koolwaterstoffen (koolstof- en waterstofatomen), waardoor ze niet -polair zijn.

* wassen: Vergelijkbaar met vetten en oliën, maar met nog langere ketens.

* vet: Een mengsel van vetten, oliën en andere niet -polaire stoffen.

* benzine: Een mengsel van koolwaterstoffen.

* Veel organische verbindingen: Chemicaliën die koolstof, waterstof en soms zuurstof, stikstof of halogenen bevatten, vertonen vaak niet -polair gedrag.

wat niet oplost in olie (niet -polaire oplosmiddelen):

* Polaire stoffen:

* Water: Water is een zeer polair molecuul en mengt niet goed met niet -polaire oliën. Je hebt dit waarschijnlijk gezien als je olie en azijn probeert te mengen in een saladedressing.

* alcohol (ethanol): Hoewel ethanol soms als oplosmiddel wordt gebruikt, is het meer polair dan niet -polair en lost het beter op in water dan olie.

* suikers: Suikers zijn polaire moleculen en zijn zeer oplosbaar in water.

belangrijke opmerkingen:

* oplosbaarheid is relatief: Sommige stoffen kunnen een gedeeltelijke oplosbaarheid hebben in zowel water als olie, wat betekent dat ze in elk een klein beetje kunnen oplossen.

* Temperatuur en druk: Deze factoren kunnen de oplosbaarheid beïnvloeden. Over het algemeen hebben hogere temperaturen de neiging om de oplosbaarheid van de meeste stoffen te verhogen.

* Chemische reacties: Soms kunnen er reacties optreden tussen stoffen die in elkaar oplossen, wat leidt tot nieuwe verbindingen.

Voorbeelden:

* Vet vlekken: Vet, niet -polair, lost op in andere niet -polaire stoffen zoals benzine of minerale olie. Daarom gebruiken we deze oplosmiddelen om vetvlekken schoon te maken.

* SALESKRADING: Olie en azijn mengen niet omdat de ene niet -polair (olie) is en de andere polair is (azijn).

Laat het me weten als je nog meer vragen hebt over specifieke stoffen of hun oplosbaarheid!