Wetenschap
Dit is waarom:
* organisch: Enzymen zijn eiwitten, die complexe organische moleculen zijn die bestaan uit aminozuren.
* katalysator: Enzymen versnellen chemische reacties zonder in het proces te worden geconsumeerd.
* onaangetast: Hoewel enzymen tijdens een reactie (geïnduceerde pasvorm) kunnen veranderen, keren ze achteraf terug naar hun oorspronkelijke vorm, waardoor ze veel reacties kunnen katalyseren.
Samenvattend: Enzymen zijn organische katalysatoren die chemische reacties in levende organismen versnellen zonder zichzelf permanent te veranderen.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com