* Structuur: C6H5CO2NA is de chemische formule voor natriumbenzoaat. Het bestaat uit een benzeenring (C6H5), een carboxylaatgroep (-co2-) en een natriumion (Na+). De carboxylaatgroep is de sleutel tot de polariteit.

* Polariteit van carboxylaatgroep: De carboxylaatgroep (-coo-) heeft een negatief geladen zuurstofatoom en een positief geladen koolstofatoom vanwege het ongelijke delen van elektronen. Dit creëert een dipoolmoment, waardoor de carboxylaatgroep polair is.

* ionische binding: Het natriumion (Na+) wordt sterk aangetrokken tot het negatief geladen zuurstofatoom van de carboxylaatgroep, waardoor een ionische binding wordt gevormd. Dit draagt ​​verder bij aan de algehele polariteit van het molecuul.

Over het algemeen: De aanwezigheid van de polaire carboxylaatgroep en de ionische binding met natrium maakt natriumbenzoaat een polair molecuul.