Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Waarom is het ijs van cola drijvend niet gemakkelijk smelt?

Dat is een interessante observatie! Je denkt waarschijnlijk na over hoe ijsblokjes langer lijken te gaan in Coca-Cola dan in gewoon water. Dit is waarom:

* Dichtheid: IJs is minder dicht dan water, daarom zweeft het. Het dichtheidsverschil tussen ijs en cola is echter enigszins * groter * dan het verschil tussen ijs en water. Dit betekent dat de ijsblokje drijvend is in cola, wat betekent dat het eerder op het oppervlak zal blijven en geïsoleerd is van de warmere vloeistof.

* suikergehalte: De suiker in cola (en andere suikerhoudende dranken) verlaagt eigenlijk * het vriespunt van water. Dus, hoewel het ijs koud is, is de cola zelf niet zo koud als gewoon water op dezelfde temperatuur zou zijn. Dit betekent dat het temperatuurverschil tussen het ijs en de vloeistof kleiner is, wat leidt tot langzamer smelten.

* carbonatatie: De koolstofdioxidebellen in cola kunnen ook een dunne laag isolatie rond de ijsblokje creëren, waardoor het smelten verder wordt vertraagd.

* oppervlakte: Als u een kleinere ijskubus in cola gebruikt, smelt deze sneller vanwege het verhoogde oppervlak.

Belangrijke opmerking: Hoewel ijsblokjes misschien langer in cola lijken te duren, smelt het nog steeds! Het proces wordt net vertraagd.